Article mis en ligne le 25/06/2012.

Sources de vitamine D

Par le Dr Charley Cohen, Rhumatologue, auteur du livre "La vitamine D : les bienfaits de la vitamine du soleil sur notre santé", éditions du Dauphin – Paris

 

90% de la vitamine D provient des rayonnements UVB du soleil. Elle est fabriquée par la peau à partir d’un dérivé du cholestérol et devient active après passage et transformation par le foie et le rein.

L’alimentation ne peut couvrir que de façon restreinte nos besoins en vitamine D car les aliments sont pauvres en vitamine D.

La capacité de synthèse de vitamine D dépend de la façon de se protéger (port de vêtements couvrants, utilisation de crème avec un indice de protection élevé) et du type de notre peau. Les peaux foncées fabriquent moins facilement cette vitamine, d’où l’existence d’un véritable déficit par exemple en Afrique Noire malgré la présence de soleil.




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